คนขายกล้วยทอดกระอัก “กล้วยน้ำว้า” ราคาพุ่งกว่าเท่าตัว จากสภาพอากาศร้อนแล้ง ผลผลิตน้อย วอนลูกค้าเห็นใจ หากต้องปรับขึ้นราคา

จากปัญหาสภาพอากาศที่แปรปรวน ส่งผลกระทบต่อผลผลิตทางการเกษตรถ้วนหน้า รวมถึง “กล้วยน้ำว้า” ที่สามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลาย โดยเฉพาะอย่าง “กล้วยทอด” ของกินเล่นยอดนิยม แต่ปัจจุบันผู้ค้ากล้วยทอดกำลังประสบปัญหา “กล้วยน้ำว้า” วัตถุดิบสำคัญแพงขึ้นกว่าเดิมเป็นเท่าตัวbanana

ทั้งนี้ นางสาวอรุณ แสงฤทธิ์ อายุ 50 ปี แม่ค้าขายกล้วยทอดชื่อดังของเมืองพัทยา “กล้วยยกกระทะ” เปิดเผยว่ากล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการทำกล้วยทอด ราคาขึ้นมากว่า 1 เท่าตัวมานานแล้ว ทำให้ต้องแบกรับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น จากปกติเคยซื้อกิโลกรัมละ 18–19 บาท ตอนนี้ขยับขึ้นมากิโลกรัมละ 38 บาท แต่ถ้าหากกล้วยที่ซื้อจากเจ้าประจำหมด ก็ต้องไปซื้อที่จำหน่ายเป็นหวี ซึ่งราคาสูงถึง 50-60 บาท ทำให้กระทบต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นจากเดิมจ่ายค่ากล้วยวันละ 700-800 บาท แต่ตอนนี้ตกวันละ 1,400 – 1,500 บาท ไหนจะค่าน้ำมันที่ใช้ทอด ค่ากะทิ ค่าแป้ง ราคาวัตถุดิบขึ้นเกือบทุกอย่าง

แม่ค้าขายกล้วยทอดเจ้าดังระบุอีกว่า ราคากล้วยขึ้นมา 4-5 เดือนแล้ว เพราะกล้วยของไทยไม่ออกผลผลิตจากสภาพอากาศร้อน และแห้งแล้งในช่วงที่ผ่านมา รวมไปถึงสภาพเศรษฐกิจด้วย ทำให้บางวันต้องใช้กล้วยเวียดนาม ถึงแม้จะลูกใหญ่กว่า ราคาถูกกว่า แต่รสชาติไม่อร่อยเท่าของไทย ซึ่งตนไม่ค่อยนำมาใช้ เพราะอยากให้ลูกค้าได้บริโภครสชาติเดิมๆ จึงต้องจำยอมใช้กล้วยไทย ทำให้ตนต้องปรับขึ้นราคาจากเดิมจำหน่าย 1 ชุด 20 บาท ตอนนี้ขอปรับขึ้นราคาเป็น 25 บาท เพราะแบกรับภาระต้นทุนไม่ไหว ซึ่งปรับมาได้เดือนกว่าๆ แล้ว ลูกค้าบางคนก็เข้าใจ แต่มีบางส่วนไม่เข้าใจ กล่าวหาว่ากล้วยทอดตนดังแล้วเล่นตัว ซึ่งนอกจากกล้วยทอดแล้ว ทางร้านยังมีมันทอด ไข่นกกระทา ข้าเม่า ไข่หงส์ แม้กำไรที่ขายได้ในแต่ละวันจะไม่มากเหมือนที่ผ่านมา แต่ยังดีที่มีงานเหมามาให้พอมีรายได้เพิ่มขึ้น ซึ่งลูกค้าทั้งเก่าและใหม่สนใจ “กล้วยทอดยกกระทะ” ตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท ใกล้กับแม็คโครพัทยาใต้ หรือสนใจสั่งเหมาได้ที่หมายเลข โทร.062 590 0515 และ 086 358 7754

เช่นเดียวกับ นางสา อายุ 64 ปี แม่ค้าขายกล้วยทอดเจ้าดังในอำเภอศรีราชา จ.ชลบุรี กล่าวว่า ราคากล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำกล้วยทอด ราคาขึ้นมากว่า 1 เท่าตัวหลายเดือนแล้ว แต่ยังไม่เป็นข่าว ทำให้ต้องแบกรับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นมานานแล้ว จากปกติจากที่เคยซื้อกล้วยราคาส่งหวีละ 15-20 บาท ตอนนี้ราคาพุ่งขึ้นเป็นหวีละ 35-40 บาท ราคานี้คือราคาส่ง โดยกระทบกับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น ไหนจะค่าน้ำมันที่ให้ทอด ค่ากะทิ ค่าแป้ง ราคาวัตถุดิบขึ้นราคาเกือบทุกอย่าง ซึ่งราคากล้วยขึ้นมา 2-3 เดือนแล้ว โดยทางคนที่ส่งกล้วยมาให้บอกว่า เป็นกล้วยที่มาจากประเทศเพื่อนบ้าน เพราะกล้วยของไทย ไม่มีผลผลิต จากสภาพอากาศร้อน และแห้งแล้งในช่วงที่ผ่านมา ทำให้ต้องนำเข้ากล้วยมาจากต่างประเทศ ราคาก็เลยสูง

อย่างไรก็ตาม แม่ค้ากล้วยทอดรายนี้นระบุว่าทางร้านยังต้องขายราคาเดิม กล้วยลูกหนึ่งจะผ่าครึ่ง ขายในราคา 1 อย่าง 30 บาท2 อย่าง 40 3 อย่าง 50 เหมือนเดิม ไม่ขึ้นราคา เพราะสงสารลูกค้า อยากให้ได้กินของดีๆ ซึ่งนอกจากกล้วยทอดแล้ว ทางร้านยังมี มันทอด เผือกทอด ไข่นกกระทาทอดและข้าวเม่าทอดด้วย